Polévka s červenou čočkou rafinované chuti

zdravě a chutně

Polévka s červenou čočkou rafinované chuti

Polévka z červené čočky s brambory a loupanými rajčaty ochucená zeleným pestem

Suroviny:  

200 g   červené čočky

3  velké brambory

1 konzerva   loupaná rajčata (400 g)

1 ks  cibule, 5 stroužků česneku

1 l zeleninového vývaru

hrst nasekané petrželové nati

1 lžíce zeleného (bazalkového) pesta, 1 chilli paprička

sůl, pepř, olej máslo

Postup:

Polévka je hotova velmi rychle ( s přípravou cca 1/2 hodina), její rafinovaná pikantní a ne zcela běžná chuť vynikne, podáváme-li ji mírně rozleželou (alespoň půl dne). Polévka nám moc chutnala a zařazujeme ji do našeho běžného jídelníčku.  Je hustá, ale neuškodí, podává-li se k ní pečivo nebo chléb.  Pak zasytí nadlouho i velkého jedlíka.

Čočku opereme pod tekoucí vodou a zatím odložíme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky, petržílku nasekáme, cibuli pokrájíme, papričku (třeba i naloženou) rozřízneme, zbavíme semínek a také jemně pokrájíme, česnek  plochou částí čepele nože podrtíme a nakrájíme na plátky, rajčata z konzerva překrájíme a uvaříme zeleninový vývar (třeba 2 kostky NATUR).

Na másle a oleji vzpěníme cibulku a přidáme i česnek a papričku. Poté krátce orestujeme brambory a zalijeme vývarem a zvolna uvaříme skoro do měkka. Poté vmícháme čočku a vaříme do jejího změknutí (zpravidla o něco méně než 10 minut). na závěr vhodíme rajčata a protlak z konzervy, ochutíme bazalkovým pestem a pokrájenou petržílkou. Krátce provaříme a podle chuti osolíme a opepříme. Můžeme podávat na stůl, ale ještě lepší je počkat, až se chutě řádně propojí.

Zdroj receptu, nepodstatně upravený