Říj 232022
 

vaříme se zuzi

V Lidlu byl zrovna italský týden a jak tak procházím a koukám, zaujala mne krabička s hotovým bešamelem.

Hned se mi to propojilo a napadlo mě, že bych mohla zkusit lasagne. Vařila jsem je jen jednou v životě a je to tak dávno, že jsem snad ještě nebyla rozvedená. Fakt nevím co mě to napadlo, ale do košíku jsem šoupla dvě krabičky bešamelu, 1/2 kg mletého masa (napůl), tvrdý sýr Grana Padano, půlkilovou krabičku suchých těstovin na lasagne, 2 pytlíky mozzarely a jinak jsem snad vše měla doma…

A takhle to dopadlo:

Byly vynikající a vyrobit je nebylo tak složité, jak se mi to zprvu jevilo. Pokusím se krátce vylíčit jak jsem se k nim dopracovala.

Den předem jsem si uvařila chutnou masovou směs s rajskou omáčkou. Na oleji jsem opekla na kousky nakrájené dvě červené cibule, zbytek anglické z lednice a cca 4 stroužky česneku. Po mírném zhnědnutí jsem přidala na kostičky nakrájenou pořádnou mrkev a pořádnou petržel (příště klidně i trochu cukety), opekla a poté, přestože v receptech uvádí zeleninu vyjmout, nevyjmula jsem a do směsi přihodila kostku mletého masa. Rozmělnila jaksedalo a opékala – opepřila, osolila, přidala pálivou papričku.

Mezitím jsem si nastrouhala cca 10 deka GP (i na zítra) na hrubším struhadle a otevřela rajský protlak (střední :)) a 400 g plechovku krájených rajčat.

Po opečení jsem vrhla na pánev rajčatové produkty a snažila se o mírné počáteční dochucení. Objevila jsem v lednici skleničku zeleninové směsi s rajčaty a sýrem (Lidl), tak jsem přidala, ještě přisolila, přisladila a věřtenevěřte šoupla jsem tam i kečup. Zaklopila a na dvojce nechala hodinu probublávat. Pak ochutnala, doladila, nasypala kudrnku a přidala část nastrouhaného sýru, ale jen tak decentně, aby zbylo na zítra. Vychladit a odpočinout do lednice.

Je to jednoduché, když máte předem připravenou omáčku a bešamel v krabičce. Proto to druhý den šlo ráz na ráz. Mírně jsem ohřála masovou směs, vyjmula z krabice plátky těstovin cca 15 – 17 kousků (nevařila jsem je), nakrájela mozzarellu na plátky a práci usnadnil hotový bešamel (1 krabka je tak akorát, ale neplýtvejte, jemně).

Vystlala jsem si pečícím papírem zelený husák (viz foto) a dala první vrstvu masové směsi. Na ní pláty suchých těstovin, krásně se vešly na výšku, kraje jsem upravila tak nějak aby bylo pokryto, otvorem jsem vytlačila kupičky bešamelu, rozetřela nožem a pomohla si stěrkou, vrstva masové směsi, posypat jemně sýrem, atd… pláty, bešamel, masová směs, sýr; poslední vrstva: plát – bešamel – maso, poklást kolečky mozzarelly, zasypat zbytkem sýru. Husák zaklopit a šoupnout do vyhřáté trouby (170 °C) na cca 1 hodinu, poté odklopit a nechat zezlátnout – cca 10 minut. Nejlíp jíst až druhý den. Po vyjmutí z trouby je to delší dobu takové celé tekuté, ale druhý den se to pěkně prolne a usadí. Doporučuji to vydržet. A já je můžu klidně i studené, teda vlahé, tak..!

Zkuste to, uvidíte že s malou přípravou den předem (nastrouhat sýr a uvařit si masovou směs) a bešamelem v krabici to je fakt fofr.

  2 Responses to “Lasagne fofrem”

  1. To musí být dobré!!

Leave a Reply to Zuzi Cancel reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(required)

(required)

css.php
Tvorba webových stránek: Webklient