Zdravě a chutněNic obtížného, jsou to vlastně žloutkové věnečky na plechu, v něčem vylepšené, v něčem ošizené.
A svede to i kuchařka, která se bojí buchet – a to jsem já. Ale nesmí to zvorat jako já, když jsem zapomněla na vodu do těsta a místo mraků jsem vyrobila placku. Takže až na druhý pokus …
Mraky (tento recept věnuji Iv)
Odpalované těsto:
� l vody
15 Dg ztuženého tuku (bílý tuk)
15 Dg hladké mouky
6 vajec
Vodu s tukem dát do širšího kastrůlku a nechat rozpustit, přidat mouku, míchat chvilku na mírné plotně (cca 1 minutu?). Odstavit na 5 minut. Pak přidat vejce, jedno po druhém a pokaždé dobře umíchat.
2 plechy vyložit pečícím papírem (můžete plech mírně navlhčit pod papír, pěkně lehne, přilne) a rozetřít těsto (za pomoci stěrky nebo nože). Pečeme � hodiny v rozpálené troubě na 250°C , stáhneme v průběhu pečení na 200°C.
Nádivka: � l mléka, 10 Dg polohrubé mouky, 1 vanilkový cukr, 4 žloutky – rozšlehat a uvařit. Zchladit. 1 celé máslo, 12 Dg cukru umíchat a přidat postupně vychladlou kaši. Přidat trochu rumu.
Já nádivku šidím. Používám Heru místo másla a kaši dělám jen z � l mléka a 2,5 pytlíku pudinku, bez žloutků. Ani je máslem a žloutky nerozmazlujte, takhle jim to stačí. A bez rumu. Samozřejmě.
Na jednu placku –vystydnutou, na zvlněný líc, napatláme krém a přikryjeme druhou. Postříkáme čokoládou na vaření (čokoládovou polevou) a citrónovou polevou (cukr moučka, lžička horké vody a šťáva z jednoho citronu, množství cukru regulujte sami, přisypte, uberte podle citu). Zuzi
DíkyTeda Zuzi, to je pro mě opravdu čest!
Slibuji, že se pokusím mraky uklohnit.
prosím :o),jsem zvědavá jak uspěješ, určitě jo :o) a nezapomeň se pochlubit!
No jasně, pochlubím se, i kdyby to na chlubení nebylo.
Tak já tu vodu příště zapomenu schválně, protože na mracích mi vadí ta mrakovitost =)
Kestler,To raději nedělej, je to jak plochá skořápka od vajec. Tuhý a lámavý. Vidíš, a mně se právě ty vlny na tom líbí …
Uf, tak to je na mě moc složitý 🙂 Po zkušenostech z koblihama, který skončila jak tvý první mraky v popelnici… to nebudu pokoušet 😀