Pro 102007
 

Medovník krok za krokem

 medovnik 1.krok

Vyzkoušený recept od kolegyně… 1. krok – placek jsem vyrobila místo pěti šest!

 medovnik 2.krok

2. krok – spojila krémem, pomazala na povrchu, obalila a vykoulela v čerstvě vyloupaných a nastrouhaných vlašských ořechách. Krásný výrobek …

medovnik 3.krok

3. krok – skončilo to v popelnici …. nedalo se to jíst (hořký – asi po sodě)

Teprve teď považuji ten hloupý recept za vyzkoušený a mohu vám ho doporučit s následujícími úpravami:

Medovník
Na medové pláty:
– 100 g másla
– 150 g krupicového cukru
– 5 lžic medu
– 2 lžíce polotučného mléka
– 1 vejce
– 1 lžička jedlé sody
– 450 g hladké mouky
( v mém receptu byly navíc 2 lžice octa a celý balíček sody … já bych příště zkusila místo sody prášek do pečiva a přidala ho až společně s moukou! Sodě nevěřím! A ocet vůbec vynechat!)

Na krém:
– 200 ml polotučného mléka
– 3 vrchovaté lžíce hladké mouky
– 200 g másla
– 150 g krupicového cukru
– 1 žloutek
(krému prosím dvojnásobné množství)

Příprava
Všechny přísady až na mouku smícháme v míse. Tu posadíme na hrnec, ve kterém se vaří voda, a vše pomocí metličky šleháme v páře. Měli bychom získat směs malinko řidší konzistence, než je majonéza. Pak vsypeme prosátou mouku a vypracujeme těsto. Rozdělíme je na 5 dílů a zabalíme do fólie na potraviny nebo je vložíme do mikrotenových sáčků, aby neoschlo. Troubu předehřejeme na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů. Z dílů těsta vyvalujeme na pečicím papíru tenké pláty, které můžeme pro úhlednost vykrojit pokličkou, nebo si na papíru předkreslíme kruh o průměru cca 20 cm. Klademe je na plech a krátce, asi 3 minuty, pečeme do růžovozlaté barvy. Vyjmeme z trouby, sejmeme z papíru a spojujeme krémem. Z odkrojků máme 6. díl.

Příprava krému:
Do kastrůlku vlijeme mléko, přisypeme mouku a směs uvedeme do varu. Za stálého míchání takzvaně odpalujeme. Vypneme sporák a hmotu promícháváme do
vychladnutí, respektive do pokojové teploty. Pak zatřeme máslo, které musí být rovněž pokojové teploty – jinak by se krém srazil – cukr a žloutek. Jednotlivé pláty těsta spojujeme krémem a vrstvíme medovník. Potřeme krémem a obalíme v strouhaných ořechách. Neuděláte chybu, když třeba jednou či vícekrát promažete kromě krému i jahodovou marmeládou. zuzi

 Posted by at 21.36

  10 Responses to “Dneska vaří zuzi”

  1. Zuzi,a jak dopadla druhá varianta?

  2. Dnes jsem vyhazovala do popelnice, a tím mám vyzkoušeno :o), moje poznámky jsou předpoklady. Po tomhle fiasku se hned tak na pečení nechystám!!!

  3. To mi připomnělodávný vtip – vaření on-line s televizí. Končilo to: „…a za stálého míchání zvolna vyléváme do záchodu.“ 🙂

  4. .. Podobnost je zřejmá :o)

  5. hele zuzi, já si dám radši vuřty s cibulí…:-))), tam se toho octa nemusím odříkat…:-)))

  6. Leni jsem pro. Medovník mi nadlouho … zhořkl!

  7. teda nemá to s pečením nic společného… ale jednou jsem dělala hrnec leča… přidávám vejce… rozklepnu, čuhnu, vmetu do hrnce a tak pořád dokola… k tomu poslednímu jsem nečuchla a on to jako na potvoru byl pukavec! lečo nešlo do popelnice, nýbrž do hajzlu…

    taková asociace, no 🙂

  8. … udělala jsem stejnou chybu – neochutnala placku, ani jen malý růžek (:o))a nacpala tam tolika dobrého krému z pravého másla! Mohla jsem zatajit že to nešlo jíst, ale moje touha po originalitě se nedala potlačit! Takovej krásnej dort v popelnici – to neuvidíte každý den!

  9. zuzi, ten konec je boží!!!!!! (Ale nasere to, že?!) *smích*

  10. To víš, Kash, že to nasere, ale na druhou stranu se říká nejlepší jídlo je to, které nesníš!

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(required)

(required)

css.php
Web vyrobili ve Webklient.cz